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超市收银台设计,从小小收银台看店里的经营效率

编辑: 【深圳万维商业空间策划设计有限企业】发表时间:2021-05-06 15:21:07浏览量:58

超市收银台大概是最容易被忽略的地方,但其实超市收银台设计大有讲究,合理的设计不光能提升员工的工作效率,也能在顾客结账时大大提升关联商品的销售量。


去到一家店里,在收银台前能看到很多有趣的消费行为。有不让爸爸妈妈好好买单的小朋友,有认真核对小票的人,有一看排队超过3人就放下购物篮就走的人......。当然,这里,能看出店里对商品的调配和顾客需求的观察,包括店里的经营效率。


1、关联性销售


关联性销售,是把两种或者两种以上有使用相关联的商品陈列在一起,触发具体的使用场景,达到互相带动销售的作用。在调色师的收银台前,小瓶的防晒霜+束发带放在一起,就是把户外运动的场景呈现在了顾客的脑海里了。 这样的店里,对关联性商品刺激顾客使用场景是比较清晰的。


超市收银台设计


2、提升效率


一家小店里,看效率高不高,就看收银台。在名创优品的收银台,前面是顾客的收银机,身后就是店员的工作台。买完单一转身就可以进行下单要货、查库存等店里的事务性工作。


这个也是现在很多小店的方法,这样能最快的解决店里的工作事务,减少门店的办公室区域。房租上涨,寸土寸金,提升店经营效率把位置腾出来给到卖场。一台多功能的收银台,是近几年设备厂商改进最多的地方。


超市收银台设计


3、服务型收银台


收银机台除了事务性的功能外,提升服务功能也变得越来越重要。厦门元初食品的店面积都比较小,但想为顾客提供更多的服务。


把在便利店的多功能收银台的概念调整后,变成了符合元初自身店里的实际情况的收银台。有洗手池、微波加热、小型切配台、开水冲泡机、餐食打包台、试吃台等。店里的工作台也集中在这里。


4、加强分工收银台


谊品生鲜比较小的店里,收银台的收银员身兼数职。打称员、防损员、收银员等都集中在一起。因此,谊品生鲜的收银台是开放式的,收银员是背朝大门。


如果说店里的销售高峰期,就会有机动人员过来帮忙打称,收银员只负责收银。这样里里外外就能节约两个店员的人工成本。


5、自助收银台旁


有人说了,那像盒马这样全部都是自助收银台的,收银机应该没什么用了吧。在自助收银台前,带轮子的小架子比较多,下雨了把放着雨伞的架子推过去,春节前的红包袋,随时购买的小盒装水果,以日为销售单位的日日鲜牛奶。


当然,只要成交必经过的收银区,那自然也是各大品牌想要的展示黄金位置。


收银台设计


6、分流收银台


现在很多的小家居小百货店里,收银台前都是正面排队分格排队的。比如说:oce。旁边都会摆很多的纸巾,这是为了排队时顾客随手可购买。


但注意到了吗?收银台的附近,基本摆的是颜色非常鲜艳可试玩的玩具。这和盒马经常会把冰糖葫芦移到收银台前有同一作用,就是吸引小朋友的注意力。不管是吸引小朋友玩或买,都能让小朋友不吵,家长能快速安静的买完单。


7、想办法让顾客看到


现在人们基本都是机不离手,收银台前的商品展示,为了多让顾客看一眼,也是费尽心机。从原来的商品竖着放改成了向上朝向放,让顾客更直观的看到商品的正面。还有就是把收银台前的商品展示台变的细而高,摆放改成悬挂式,就能在顾客的眼前晃。


另外,就是生动化展示台,比如m.m豆,非常抢眼的黄色卡通形象,顶着一堆糖,顾客的视线从上到下,或者小朋友的平视都能看到。那还有什么办法让顾客多看到,要在选品环节上下功夫,减少单品数,扩大单个商品的量化展示。季节性商品的展示,比如南方的夏天,北方室内开始供暖后,陈列冰淇淋柜。


8、移动式收银台


边在去年零售博览会上,带着屏幕的购物车吸引的人非常多,进店只要扫了会员二维码,这电子屏幕上可以根据会员信息,对应推荐店里的商品等。如果说喜欢这个推荐商品,点商品就能显示商品的位置导航。边逛就能买完单,不用排队,能节约顾客的时间,店里也能节约店里大量的人工成本也能更精准的推荐商品。


这个过程看着很方便也能提升销售,但是线下店的的商品货位图的管理技术一直是极其薄弱环节。想提升收银效率,要同时解决店里的货位图的数字化管理。打好基础,拥抱变化。2021年的超市生意,大家即要沉稳,也要勇往直前。


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