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成为网红,真的能拯救菜市场吗

编辑: 【深圳万维商业空间策划设计有限企业】发表时间:2021-09-10 15:00:06浏览量:338

一家菜市场,如何承载不同人的希望?成为「网红」,是菜市场改造的必由之路吗?


北京交通大学建筑与艺术学院副教授盛强自2005年起就开始追踪研究北京的菜市场情况。他在接受采访时强调,改造需要的是「多样化」和「自发」。


「老百姓在意的是价格,如果设计的成本不摊到大家头上,那无所谓。日本街道上的招牌很抢眼,这是商铺自身学问表达的诉求。我想国内卖菜还没有这种诉求,平常卖个西红柿不需要设计一个logo吧?如果因为市场竞争而产生这种需求,自下而上地去做包装,那又另说了。」


而在《新零售商业评论》看来,菜场转型升级的核心要义是如何结合菜场本身的区位特点,洞悉周边居民的生活需求,利用数据和技术,在重新定义菜场功能的同时,让菜场真正成为一个高黏性的社区居民聚集地。只将菜场的改造理解为网红化不免有些肤浅。


网红菜市场改造设计


「现在大家的定位是要将单一的菜市场打造成一个以菜场为核心的社区便民服务中心,让居民真正融入进来。」真如高陵集市改造及运营方万有集市首席发言人沈彦倩说。


也有人觉得,原生态的菜市场就已经很好。


八年前,林佩本科毕业,离开家乡到厦门工作。「当时一心想出去。」她笑自己,「结果呆没多久就绷不住了,真正明白了什么叫‘异乡人’。」彼时,为了「回归日常状态」,林佩想过很多办法:布置自己的小房间、网购家乡小吃、找旧友聊天纾解情绪等。然而,她发现这些都不如去一趟菜市场有用。


「菜市场好像天生就有日常感。」林佩告诉我,「站在外面,能听见看见这座城的生活,进到里头,你也就像一滴水跳进海里,就这么融进去了。」


网红菜市场改造设计


她可以理解菜市场改造的需求,但始终希翼普通的菜市场也能被留下。「为了生存,为了方便大家。」林佩说,「可变得太利害,也就没有那种感觉了。」


知名青年建筑设计师朱起鹏与林佩的想法不谋而合。「最普通的菜市场就是城市丰富生态中的一部分。」他曾在多个场合表达,「不同的市场对应的是不同的购物群体。普通的菜市场也能够满足一类人群的需要,能庇护游商小贩的生存。」


「每个菜市场都在自己的领域,自己的类型里逐渐变得更好。」朱起鹏和林佩共同期盼着。


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