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农贸市场改造案例,蔡屋围菜市场的华丽转身

编辑: 【深圳万维商业空间策划设计有限企业】发表时间:2019-08-20 18:04:36浏览量:2250

快速的城市化进程,让每座城市看起来都一个样。如果还有一个地方,能找到城市间的不同。学问和地域的差异,那便是——菜市场。裹挟在城市空间的设计中,大家选择了通过菜市场设计来体现当地人的学问和生活百态。


菜市场是建立在一种社会关系的立场上,因而在平面布局上大家打破常规菜市场的布局与动线,用更开放的空间姿态来迎接所有的客群,创建灵动的交通流线,让人们能在空间内部直接感受到社区氛围与互动。



于是在蔡屋围菜市场设计改造项目之前,大家对传统菜市场,进行了一系列的调研及分析。被贴上“脏乱差”标签的传统菜市场,已然跟不上城市建设的步伐了。但其独有的人情味、本土味、传统味,是千篇一律的超市商场所不可比拟的。保留对老市场的历史积淀,万维设计开始着手蔡屋围菜市场的改造。


改造前的蔡屋围菜市场,一菜一米都沁入了本土居民生活气息,透着浓浓的人情味,亲切感和市井气息。但在环境和布局规划上,有很大的改善空间。整体设计风格根据前期调查周边居住人的属地和习惯。采用岭南建筑形态营造街市的氛围,同时融入粤剧、广东话等当地元素,让每个商户和客户都能有“归家”感觉,保留传统菜市场的烟火味和人情味,打造“生态+温情+互动”的符合时代的零售空间。



传统菜市场设计中主要有三个功能性用房:营业区、管理服务用房以及辅助用房。除了缺少店铺经营的商品种类之外,最为主要的问题还是菜市场的环境质量较差。经营过程中产生了大量的垃圾污染着菜市场,例如水产区与家禽区的污水,蔬菜区的烂菜叶。



但是并不是所有的区域都有污染,例如水果区和杂货区几乎对菜市场不造成污染。现将菜市场设计为入口区、菜市场肉档区、菜市场海鲜区、菜市场蔬果区、菜市场干货区、菜市场零售区。


菜屋围菜市场面积约3200㎡,总共分为16个不同的摊位,每个摊位都有着独具特色的设计风格,品类融汇蔬菜、水果、水产、肉、干货等。迈进菜市场,就仿佛走进了一个全新的世界,首先印入眼帘的便是一个木制的圆形屋顶,屋顶采用透光材质引入自然光,同样是圆形的烘焙小店巧妙地镶嵌在楼梯之间,上下呼应,简约清新而又透着文艺范儿!



菜市场肉档区:朴素自然的木质牌匾,洁净的操作区、温暖的灯光,将整个摊子衬托得格外干净清爽。专门定制的玻璃罩子让蚊子无处躲藏,还进行了必要的鲜冻肉分区,设计简约却不失格调。



菜市场海鲜区:它们无论在设计格调上,还是店铺形象上,都完全摆脱了旧式水产摊“脏乱差“的印象,而是采用现代设计手法进行重塑与渲染,植入深海蓝的元素与色调,牵引出人们对海洋的无限想象。



菜市场蔬果区:那边是色彩浓郁的海边风格,而这边是一派田园农场的气息。错落有致的货架、天花、立面等,多采用原木材质,大地色的地砖与其他区域自然分开。



菜市场干货区:浓缩了广东市井生活的干货区,也是一处不能忽视的所在。步入其中,只见里面所有的装饰与摆设,无不泛着浓浓的市井烟火味儿。走廊地砖设计的灵感源于“跳房子”的游戏,旨在唤醒人们美好的儿时记忆,增强与顾客的互动。



菜市场零食区:改造后的蔡屋围菜市场,不仅在设计感上做了大幅度提升,而且在空间布局、通风、排水系统等各个方面,都进行了完善和整改。最后正如你所见,在淳朴的土地上,生出了它不施粉黛却格外迷人的艺术性。让民众也真正体会、了解并参与其中,或许才是设计艺术的精髓所在。


 


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