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传统超市的改造升级,路在何方

编辑: 【深圳万维商业空间策划设计有限企业】发表时间:2018-11-06 17:04:02浏览量:2224

“新零售”成了近几年来,中国零售行业热议的话题。跟随着“新零售”而来的,不只是各大巨头的新零售范本,如alibaba “盒马鲜生”,京东“7-Fresh”,永辉“超级物种”等等的涌现,更多的是消费升级给传统超市带来的冲击。新零售对于传统超市来说,是机遇还是挑战?如何接受抓住机遇迎接挑战?传统超市改造应该如何进行?这是大部分传统超市企业正在考虑的问题。


传统超市的类型千千万,超市改造的方案也需要因时因地制宜。但是,在超市改造所要遵循的规则是一致的。在超市改造前,大家需要理解如下几个要点:


万维新零售设计案例-盒马鲜生


消费升级中的 “人”、“商品”、“场景”变化


在传统零售时期,由于物资短缺,“商品”无疑是摆在首位的,有好的商品就能做好零售。而在新零售时代,随着经济的发展,物资丰足,“人”开始占据了零售的首要地位,这时候,顾客喜欢什么很大程度上决定了超市要卖什么?怎么卖?通过什么渠道卖?大家可以这样理解新零售的逻辑:“人”——“货”——“场景”,聚集人气、消费者喜欢的商品、好的购物体验。


万维新零售设计案例-盒马鲜生果蔬区


1.“消费升级”的直接对象群体80/90后:“泛90后”(1985-2000)成为消费的主力军,新的人口红利拐点正在爆发,整体群体购买力趋向平稳,他们更偏好“好质量、优服务、低单价”,他们追求快速便捷、注重商品品质与健康、追求更好的购物环境与氛围。于是,线上线下相结合的多渠道购买、原生态食品果蔬、个性化的超市店面设计等在新零售业态中展现得淋漓尽致。


2.“消费模式”的变化:独身子女家庭是80、90一代最为普遍的家庭组成模式,随着晚婚晚育以及单身人口的增加,这种以“小家庭”为单位的消费模式正在影响着超市的售卖方式。未来,随着二胎政策的开放,这种消费模式有可能发生变化。


3.“老龄化”趋势将影响中国未来零售业的发展:目前,日本是唯一一个拥有老人商场的国家。在日本,每3个人中就有一名65岁以上老年人,因而老人商场的开设,是顺应消费的需求。而中国未来的5-10年,将正式进入人口老龄化阶段。日本现在的零售模式,就是未来中国的一个缩影。


理解了以上的消费升级中“人”——“商品”——“场景”的变化,才能更好的参透传统超市改造的策略、方向。


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